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材料
全蛋..3顆 細砂糖..100g 低筋麵粉..100g 泡打粉..5g 鹽..3g
牛奶..30g 沙拉油..30g 紅蔥酥..10g 肉鬆..20g
作法
1.全蛋打散後,加入細砂糖拌勻,攪打至變白且呈濃稠狀的蛋糊備用
2.將低筋麵粉,泡打粉和鹽過篩,再加入蛋糊中拌勻,接著倒入牛奶拌勻成為麵糊
3.取1/3分量的麵糊與沙拉油拌勻,再倒入剩餘的麵糊繼續攪拌均勻備用
4.用1張烤盤紙舖於盤子中,倒入一半分量的麵糊再撒上一半分量的紅蔥酥和肉鬆,
再倒入剩餘的麵糊,最後撒上剩餘的紅蔥酥和肉鬆
5.以中火蒸18~20分鐘即完成
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